Im Zentrum von Šmartno pri Litiji befindet sich ein Gasthaus, in dem seit 1906 bereits in der vierten Generation echte traditionelle slowenische Gerichte zubereitet werden. Das Gasthaus Pri Mačku empfängt seine Gäste mit freundlichem Ambiente und mit einer persönlichen Begrüßung. Der Küchenchef Matevž bietet gemeinsam mit Ehefrau Nataša seinen Gästen mit seinen Gerichten ein Stück geheimer Formeln seiner Mutter und Großmutter und verwandelt diese mit Aromen von Gewürzen aus aller Welt zu einem echten Gourmetgenuss.

Die größtenteils einfachen Speisen und Gerichte aus seiner Küche werden hausgemacht sowie aus frischen, qualitativ hochwertigen und zumeist lokalen Zutaten zubereitet. Traditionelle Gerichte werden mit viel saisonalem Gemüse und Gewürzen aus dem hauseigenen Garten, ab und zu auch mit Gewürzen, die sie von ihren Reisen durch die Welt mitbringen, abgerundet.

Besonders stolz sind sie auf das hauseigene Steak „Maček“, das bereits seit 30 Jahren nach einem einzigartigen Rezept zubereitet wird. Einzigartig deshalb, weil es zur Gänze im Ofen zubereitet wird und über all die Jahre einen einzigartigen milden, cremigen Zwiebelgeschmack beibehalten hat. Empfohlen wird außerdem Kalbshaxe mit Gemüse, die in Kombination von verschiedenen Backarten und Dünsten ganze 24 Stunden zubereitet wird. Nach vorheriger Absprache wird Gästen auch Rindfleisch nach ihrer Wahl angeboten, das zuvor drei bis fünf Wochen reifte. Der Zubereitungsmethode wird hohe Aufmerksamkeit gewidmet. Außerdem bietet die Speisekarte des Gasthauses Maček auch einen Großteil der mediterranen Küche, köstliche Risottos und täglich frische Pasta.

Zum Abschluss führt Matevž seine Gäste auch in seinen gut bestückten Weinkeller mit über 65 Weinen slowenischer und ausländischer Winzer. „Čikos Weinkeller“ erhielt seinen Namen nach dem Spitznamen von Matevžs verstorbenem Vater, da nach seiner tatkräftigen Unterstützung der Wunsch nach einem eigenen Weinkeller wahr zu werden begann. Das Wein-Assortiment wird ständig erweitert, daher nimmt auch die Zahl der Weinarten von Monat zu Monat zu. Außerdem ist dies ein beliebter Treffpunkt für Liebhaber und Kenner ausgezeichneter Weine und Sekte, wo sie mit Gleichgesinnten Erfahrungen und Kenntnisse über Weinanbau austauschen. Zum Wein werden in Čikos Weinkeller auch Karster Prosciutto und lokale Fleischwaren serviert. Nach vorheriger Absprache können hausgemachtes Beefsteak Tatar, Tintenfisch im Salat und geräucherte Forellenpastete gereicht werden.

Mehr Informationen finden Sie hier: Gostilna pri Mačku, Usnjarska cesta 7, Šmartno pri Litiji, Tel.-Nr.: 01 898 73 70 in 040 829 829, E-Mail: matevz.sotensek@gmail.com, www: www.primacku.si